Hatay’ın yöresel lezzetleri Narlıdere’de

Narlıdere Güngören Caddesi üzerinde 4 ay önce açılan işletmede birbirinden lezzetli ürünler taze ve el yapımı olarak hazırlanıyor. Sibel Kırıcı’nın yıllardır hayalini kurduğu işletme, eşi Mehmet Kırıcı’nın destekleri ile Narlıdere’de gerçeğe dönüşüp bir lezzet mekanı haline gelmiş. Hatay İskenderun’lu çift memleket lezzetlerini İzmir’de doğal yöntemlerle üreterek kısa sürede başarı elde etmiş.
‘Sibel’in Elinden Hatay Yöresel Lezzetler’ isimli mekanda Hatay’a özgü tüm yöresel tadlar yer alıyor. İçli köfteler, mezeler, börek çeşitleri, biberli ekmek( katıklı ekmek), kekikli ekmek (zahterli ekmek), Hatay İskenderun’da kadın girişimcilerin el emekleri ile hazırladıkları ceviz, turunç, patlıcan reçelleri, kabak tatlısı, kabak reçeli, düberke, sürk, yöresel peynir çeşitleri, yaprak sarma, patlıcan dolma, kuru biber, lahana sarması, pazı sarması, börekler, poğaçalar, el yapımı çiğ köfte, haşlamalık ve kızartmalık çiğ köfte gibi sayısız lezzet mekanda bulunuyor. Glutensiz ekmekler tamamen doğal olarak üretiliyor. Unlar işletme sahipleri tarafından üretiliyor. Bu konuda rahatsızlıkları olan müşteriler glutensiz un çeşitlerinden istediklerini seçiyor ve ekmekler ona göre hazırlanıyor.
Narlıdere ve çevre ilçelerden yoğun talep aldıklarını dile getiren Mehmet Kırıcı, “Seferihisar, Güzelbahçe, Urla, Balçova ve Bornova’dan lezzet tutkunu sayısız müşterimiz var. Bize ulaşmak isteyenler ‘Sibel’in Elinden Yöresel Lezzetler’ instagram hesabımızdan bizi takip ederek detaylı bilgi alabilirler” ifadelerini kullandı.
Sibel Kırıcı, “Burası benim yıllardır gerçekleştirmek istediğim hayalimdi. Sağolsun eşimin desteğiyle burayı açtık. Eşim her koşulda yanımda duruyor.Evde mutfakta vakit geçirmeyi çok seviyordum. Yeni lezzetler yapıp insanlara tattırırdım. 13 yaşından beri mutfağa tutkuluyum. Önceleri evde yapıp satmaya başladım. Sonra nasip oldu burayı açtık. Bu çevrede çalışan insan yoğunluğu çok fazla. Bize siparişlerini vererek akşam evlerine giderken organik ürünlerle hazırlanan yemeklerimizi evlerine gönül rahatlığı ile götürebiliyorlar. Ayrıca Hatay’a özgü tepsi kebabımız var. Sipariş üzerine hazırlıyoruz. Künefemizi sadece burada servis ediyoruz. Sıcak olarak mekanımızda yemelerini tavsiye ediyoruz. Burada şeffaf olarak müşterilerimiz ürünlerimizin hazırlanışını rahatlıkla görebiliyorlar. Börekler, poğaçalar yüzde yüz tereyağ ile hazırlanıyor. Diğer tüm ürünlerimiz ise zeytinyağı ile yapılıyor” şeklinde konuştu.