GLUTEN Bir tür protein grubu olan gluten; arpa, buğday ve çavdar gibi tahıllarda bulunur. Bu tahılların kullanıldığı işlenmiş gıdalarda da bulunan glüten, insan vücudu tarafından sindirilmesi zor bir besindir. Kullanıldığı besinlere kıvam veren, mayalanmasını sağlayan ve ürünlerin birbirine bağlanmasına yardı..

Sofraların renkli yüzü, kabakgiller ailesinin en tatlı besinlerinden bal kabağı. Çok iyi bir beta-karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir kaynağı olan bal kabağının sağlığa pek çok faydası bulunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sofralara çeşitli tariflerle bal kabağını getirerek vücudun..

Slow Food Akımı Nedir? Slow- food (Yavaş Yeme) Hareketi. ızlı yeme alışkanlığını ortadan kaldırmak ve yerel üreticileri korumak amacıyla 1986 yılında fast- food' a tepki olarak İtalya' da Carlo Petrin’i tarafından başlatılmıştır. İyi, temiz ve adil gıdayı savunan Slow- Food, tüketilen ürünlerin lezzetli olması; ..

Günümüzde her çeşit meyve ve sebzeye yıl boyu ulaşmak mümkün olsa da mevsiminde toplanmış doğal ve taze olanlar her zaman diğerlerine göre avantaj sağlarlar. Her meyvenin kendine özgü bir zenginliği ve insan vücuduna olan katkısı ayrıdır. Fakat genel olarak meyvelerin faydalarını ele aldığımızda b..

Atatürk,en çok sevdiği yemeklerden birinci sırayı alan KARNIYARIK’tı, karnıyarığın yanında en çok tükettiği yemek pirinç pilavıydı. Ulu Önder’in ekmek ve benzeri gıda ürünleri ile arası pek yoktu. Pirinç Pilav yoksa öğünlerle birlikte iki dilim ekmek yemek ona kafi geliyordu..

Yılbaşında sofralarınızı süsleyecek 2 yemeği siz değerli okurlarıma sunmak istedim... Bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak Balkabağı çorbası hem unsuz hem de doğal, bir o kadar da vitamin, demir ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olduğu için sizlerle bu güzel ve lezzetli tarifimi payla..

En sevilmeyen yiyecekleri sıralasak sanırım en üst sırada yer alan Kış sebzelerinden biri KEREVİZ’ dir. Ben çok seviyorum diye mi? Bilmiyorum ama bence haksızlık ediyorsunuz. Tamam kendine has keskin bir kokusu, bir dokusu olabilir ama piştikten sonra hiçbiri kalmıyor onların. Çünkü hepimiz biliyoruz k..