Proscuitto ve Şeftalili Izgara Pizza

Çok seviyor olsak da, ağır geleceğini düşündüğümüz ve bu yüzden de yaz aylarında yemekten çekindiğimiz yiyeceklerden biridir pizza. Ben bu ay mevsime uygun Izgara Pizza tarifi vereceğim sizlere, ne de olsa "ızgara" olunca tüm yemekler hafif gelirmiş gibi hissederiz. Temel tarifimiz oldukça hafif, ferah ve çok lezzetli Proscuitto Crudo ve Şeftalili Izgara Pizza’dır. Hafif tuzlu - tatlı yapılı Proscuitto, ızgarada hafif karamelize edilmiş şeftali, kokulu taze fesleğen, taze jalapeno, ekstra sızma zeytinyağı, balzamik sirke ve beyaz cheddar ile nefis bir pizza. 

Malzemeler:

Pizza Hamuru
Şeftali, 1 adet (8 eşit parçaya ayrılmış)
Prosciutto Crudo, 4 dilim.
Beyaz Cheddar (ince dilimlenemiş)
Fesleğen, birkaç yaprak
Jalapeno, birkaç dilim.
Balzamik Sirke
 

Hazırlanışı:

1) Yüksek ateşte ısıtılmış döküm ızgarada şeftalileri izleyin/karamelize edin ve kenara alın.

2) Ateşi orta-düşük arasına alın, bir çorba kaşığı zeytinyağını ızgarada gezdirin. İnce açılmış pizza hamurunu yerleştirin, üstüne de fırça ile kalan zeytinyağını sürüp üzerini folyo ile kapatın. Yaklaşık beş dakika sonra ters çevirip diğer tarafı da pişirin. Bu sırada sarımsakların kesilmiş yüzeyini hamurun her tarafına sürün.

3) İnce dilimlenmiş beyaz cheddar peynirini de koyup folyoyu kapatın.

4) Pizzayı servis tabağına alıp prosciutto, şeftali, jalapeno ve fesleğen yapraklarını ekleyip servis edin.