YEŞİLÇAY MI MATCHA MI DAHA ETKİLİ ?

Yeşil çay, dünyanın en popüler sağlıklı içeceklerinden biridir.

Yeşilçay özellikle kalp sağlığı ve güneşten kaynaklanan cilt hasarının azalması gibi çeşitli sağlık

yararları sunar. Bir başka bir yeşil çay çeşidi olan Matcha, diğer türlerden bile daha sağlıklı özellikler de içermektedir .Diğer yeşil çaylardan farklı yetiştirilir ve hazırlanır. Üstelik çay yaprağının

tamamı tüketilir.

matka nedir?

Matcha ve normal yeşil çay, Çin’e özgü Camellia sinensis bitkisinden gelir.

Ancak matcha, normal yeşil çaydan farklı şekilde yetiştirilir. Çay çalıları, hasattan 20-30 gün önce

güneş ışığından korunur. Bu güneş ışığından korunması sonucu oluşan gölge , klorofil

seviyelerinde artışı tetikler, bu da yaprakları daha koyu bir yeşil tonuna çevirir ve amino asit

üretimini artırır.

Hasattan sonra yapraklardan saplar ve damarlar çıkarılır. Daha sonra, matcha

olarak bilinen ince, parlak yeşil bir toz haline getirilirler .

Matcha yapılırken bütün yaprak kullanıldığından , yeşil çaydan daha fazla kafein ve antioksidan

gibi maddeler içerir.

1/2-1 çay kaşığı tozdan yapılan tipik bir matcha porsiyonu genellikle yaklaşık 70 mg kafein içerir (

Bu, 35 mg kafein sağlayan bir fincan (237 mL) normal yeşil çaydan önemli ölçüde daha yüksektir.

Çimenimsi ve acı bir tada sahip olabilen Matcha, genellikle tatlandırıcı veya süt ile servis edilir.

Matcha tozu ayrıca smoothielerde ve hamur işlerinde de popülerdir.

Matcha Nasıl hazırlanır?

Normal yeşilçay kısmi yapraklardan yapılırken, matcha öğütülmüş bütün yapraklardan yapılır.

Genellikle geleneksel Japon tarzında hazırlanır.kaseye sıcak su eklenir. Çay, kovan adı verilen özel bir bambu çırpma teli ile üstü köpükle pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.

Matcha’nın sağlığa faydaları

Matcha bir çeşit yeşil çay olduğu için, aynı sağlık yararlarının çoğuna sahiptir.

Bununla birlikte, matcha antioksidanlarda daha konsantre olduğundan, tek bir fincan yaklaşık 3

fincan yeşil çaya eşdeğer olabilir.

Matcha ile ilgili çalışmalar özellikle sınırlıdır, ancak daha eski bir hayvan çalışması, kan şekeri, trigliserit ve kolesterol seviyelerini düşürürken böbrek ve karaciğer hasarı riskini azaltabileceğini göstermiştir.

1. Antioksidanlarla doludur

Diyete tüketilen antioksidanları, vücudunuzdaki serbest radikallere karşı koyar, hücreleri ve dokuları hasardan korur.Matcha antioksidanlarda, özellikle kateşinlerden çok yüksektir. En güçlü

kateşini epigallokateşin gallattır (EGCG).

EGCG, hayvanlarda kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Vücudunuzdaki iltihabı azaltabilir, sağlıklı arterlerin korunmasına yardımcı olabilir ve hücre onarımını destekleyebilir .Dahası, matcha , diğer çaylara göre daha fazla antioksidan içerir .

2.Kalp hastalığı riskinizi azaltabilir

Kalp hastalığı dünya çapında en büyük ölüm nedenidir. Birçok faktörün kalp hastalığı riskini

arttırdığı bilinmektedir .

Yeşil çay, toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol, trigliserit ve kan şekeri seviyeleri dahil olmak üzere bu risk faktörlerinin birçoğunu iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Araştırmalar, yeşil çay içen kişilerin kalp hastalığı riskinin içmeyenlere göre %31’e kadar daha düşük olduğunu gösteriyor .Bu, esas olarak yeşil çayda bulunan ve matcha’da daha da yüksek

miktarlarda bulunan antioksidanlara ve bitki bileşiklerine atfedilir.

3.Kilo vermeye yardımcı olabilir

Yeşil çay genellikle kilo kaybı ile doğrudan ilişkilidir . Aslında, kilo verme takviyelerinde yaygın bir

bileşendir.Yapılan çalışmalar, yeşil çayın, metabolik hızınızı artırarak yakılan toplam kaloriyi artırdığını gösteriyor,ki matcha bu etki için aynı özelliklere sahip bir çaydır .

4.Gevşemeyi ve uyanıklığı artırabilir

Harika bir antioksidan kaynağı olmasının yanı sıra yeşil çay, L-theanine adı verilen eşsiz bir amino

asit içerir.Aslında matcha, diğer yeşil çay türlerinden çok daha yüksek L-theanine seviyelerine

sahiptir.

L-theanine beyninizdeki alfa dalgalarını artırabilir. Bu dalgalar zihinsel gevşeme ile bağlantılıdır ve

stres sinyallerine karşı koymaya yardımcı olabilir .

L-theanine ayrıca vücudunuzdaki kafeinin etkilerini değiştirerek, genellikle kahve tüketimini takip

eden uyuşukluğa neden olmadan uyanıklığı artırır.Bu nedenle, matcha çayı, kahveden daha hafif

ve daha uzun süreli bir uyanıklık sağlayabilir .

L-theanine ayrıca beyninizdeki iyi hissettiren kimyasalların sayısını artırarak ruh halinin, hafızanın

ve konsantrasyonun iyileşmesine yol açabilir ve ayrıca serbest radikallere karşı koyan ve nöronları ve diğer hücreleri koruyan bir antioksidan olan glutatyonu arttırdığı da gösterilmiştir .

Ayrıca araştırmalar, toz haline getirilmiş yeşil çayın yaşlı erişkinlerde beyin fonksiyonlarını iyileştirebileceğini ve yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi azaltabileceğini göstermektedir.

Matcha yeşil çaydan daha mı sağlıklıdır ?

Matcha, yeşil çayın özel ve güçlü bir şeklidir. Aynı bitkiden gelir ama çok farklı şekilde yetiştirilir ve hazırlanır.

Yapraklar öğütülerek toz haline getirildiği için yaprağın tamamını tüketmiş olursunuz.

Bu nedenle matcha, normal yeşil çaydan bile daha fazla fayda sağlayabilir. Günde 2 bardaktan

(474 mL) fazla tüketmemeye dikkat edin.

Ancak kullanırken dikkat etmemiz gereken bi nokta da yüksek oranda kafein ve etken madde içerdiği için , herhangi bir rahatsızlığın olmamasına ,gebelik veya emzirme durumlarında tüketmemeye özen gösteriniz .